Corso dimostrativo sulla panificazione Corso dimostrativo/pratico con il Maestro panificatore Michele Segreto. Verranno mostrate le tecniche per realizzare il pane e la focaccia pugliese, la pizza in teglia e alla pala, l'utilizzo e la conservazione della pasta madre, gli impasti a lunga lievitazione, l'utilizzo del forno tradizionale e del forno a legna. Date: [...]