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BIO PASTA
Foglie di Ulivo
AUS 100% ITELIENISCHEM BIO-HARTWEIZEN

Foglie di Ulivo (Olivenblätter), eine Hommage an unsere Region, die seit Jahrhunderten an der Tradition des Olivenanbau verbunden ist.  Daher kommt Ihr Name, von der Form ähnlich an die Blätter unsere Olivenbäume.

Foglie di ulivo BIO

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Bio-Pasta

In einem von der Sonne geküssten Land, entsteht die Nudelsorte die uns am meisten repräsentiert: “Die Regionale”.
Jede Form erzählt ihre eigene Geschichte. Aus den besten Bio-Hartweizensorten hergestellt die in unseren Land angebaut werden, ohne Pestizide oder chemische Düngemittel.
Unsere Tradition lehrt uns, dass gute Sachen entstehen aus einfache Zutaten und langsame Schritte. Nur mit dem Wasser aus unseren Quellen, und mit dem Mehl aus unserem Land, kann man eine so herforragende Pasta herstellen. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur dienen dazu, Wasser zu entfernen und das Aroma des Getreides zu bewahren. Das Ziehen des Teiges durch Bronzeformen, andererseits verleiht der Pasta eine intensive und raue Oberfläche und hat di Fähigkeit di Soße besser aufzunehmen.

Die Werte

Aus Bio-Hartweizen, ohne Zusatzstoffe
Der Weizen wird in Italien angebaut und gemahlen.
Langsamer Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen.
Aus Bronzeformen gezogen, für eine raue Oberfläche.
Aus kontrollierte und zertifizierte Lieferkette.
Nachhaltige und vollständig wiederverwertbare Verpackung.

Die Werte

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Die Maiolica von Laterza ist seit jeher als eine der repräsentativsten künstlerischen Keramikproduktionen der Welt bekannt. Noch heute erzählen und verbreiten unsere Handwerker diese alte, traditionsreiche und leidenschaftliche Kunst. Die Artefakte veranschaulichen verschiedene Aspekte der Laertina-Zivilisation, darunter auch die Arbeit der Bauern auf den Feldern. So entsteht die Verbindung zwischen Maiolica und unsere Pasta, die aus einheimische Getreidesorten hergestellt wird.

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