Laterza, sita nell’anfiteatro delle Murge, nella parte nord-ovest della provincia Jonica è terra di tradizioni con i suoi antichi forni per la cottura del pane omonimo, un prodotto naturale al servizio dell’alimentazione moderna.

La sua ricetta tramandata di padre in figlio è oggi tutelata dal Marchio Collettivo di Qualità. Da queste tradizioni nel cuore delle gravine sulla strada provinciale ex S.S.58 Laterza-Ginosa nasce il Molino Bongermino, di Bongermino Maria, di cui il padre Giuseppe è esperto panificatore.
Entrambi hanno sentito la necessità di promuovere e valorizzare i loro prodotti realizzando un impianto a otto passaggi completamente automatizzato fornito di sistema di stoccaggio, al passo con la tecnologia e le esigenze che il mercato oggi richiede. Dopo tante peripezie e sacrifici il giorno 7 ottobre 2012 il nastro viene tagliato!