Selezioniamo i nostri grani teneri biologici dagli areali più vocati della penisola — dalle pianure del Centro-Nord alle colline del Sud — dove suolo, clima e tradizione cerealicola danno cariossidi sane, proteiche, ricche di carattere.
Ogni partita è tracciata dal campo al sacco, lavorata in filiera corta e molita lentamente nel nostro impianto. Niente trattamenti chimici in campo, niente additivi al molino. Solo tempo, cilindri lenti e un controllo di laboratorio per ogni lotto.
Cornicione gonfio, alveolatura aperta. Cuoce alta in pochi minuti a 450°C.
Croccante sotto, leggera sopra. Lunghe maturazioni in frigo.
Risultato scrocchiarello tipico della pinsa, dorato e leggerissimo.
Per impasti morbidi e oliati. Tiene bene le farciture umide.
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia, senape e sesamo. Prodotto soggetto a calo di peso naturale. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Una formula semplice. Il resto è tempo — e una farina che lo sa aspettare.
SP 580 km 3
74014 Laterza (TA)
Puglia, Italia
Lun–Ven · 9:00–13:00 / 16:00–18:00
Disponibile nei tre formati. Spedizione in tutta Italia entro 48 ore, o ritiro presso il molino di Laterza.
