In una terra baciata dal sole, è qui che nascono “Le Regionali”. La pasta che più ci rappresenta, ad ogni forma la sua storia. Prodotta con la migliore semola di grano duro, coltivato nelle nostre terre. La nostra tradizione ci insegna che servono semplici ingredienti e lenti passaggi per fare le cose fatte bene. E’ solo con l’acqua che sgorga dalle nostre sorgenti e con la farina del nostro territorio che si può ottenere una pasta così buona. Il lento tempo di essiccazione e la bassa temperatura servono ad eliminare l’acqua e a preservare il profumo del grano. La trafilatura al bronzo invece, conferisce alla pasta una consistenza e una ruvidità unica, capace di trattenere al meglio i condimenti.