Weichweizenmehl
Type "00" – lange Sauerteigführung

Dieses Mehl wird aus der Mischung von verschiedenen Weichweizen mit einem hohen Proteingehalt hergestellt. Es ist besonders geeignet für Backwaren mit einer langen Sauerteigführung (mehr als 12 Studen), für Vorteige (Biga, Sauerteig…) und für Kuchen wie Panettone und Colomba.

Farina di grano tenero tipo 00 Grandi Lievitati

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Farine classiche

Ausgewählte italienische Weizensorten, die Forschung und die Entwicklung neuer Produkte, die Kontrolle des Produktionsprozesses, die strengen täglichen Laboranalysen und der Respekt vor der Tradition sind unsere Stärken. Innovation und Tradition sind die Säulen unserer intensiven Arbeit, um den Kunden hochwertigen Hartweizengrieß anzubieten. Innovazione e tradizione rappresentano la sintesi dell’intenso lavoro svolto per fornire ai nostri clienti. semole dall’elevato standard qualitativo.

die Wertschöpfungen

durch traditionelles Mahlen hergestellt.
in Italien angebauter und gemahlener Weizen
durch Mahlen vom Weichweizen ohne Zusatzstoffe hergestellt.
aus kontrollierter und zertifizierter Lieferungskette
Es enthält Gluten und kann Spuren von Soja enthalten.
Nachhaltige und vollständig wiederverwertbare Verpackung.

die Wertschöpfungen

Verfolgen Sie das Produkt

Gegen die Inflation und die Ungewissheit der Herkunft und der Verarbeitung von Rohstoffen haben sich neue Vermarktungs- und Verbrauchsmodelle durchgesetzt, die mit dem Namen “kurze Liefrungskette” gennant werden. Das projekt der kurzen Lieferungkette “Filiera Punto Zero” von dem Unternehmen Molino Bongermino entsteht, um die Synergie zwischen den verschiedenen Komponenten der Lieferungskette zu betonen und dem Verbraucher zu erlauben, den gesamten Produktiontsverfahren vom Samen bis zum Endprodukt zurückzuverfolgen.

besonders geeignet

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