- Biologico ed ecosostenibile. Cosa si intende?Perché si definisce farina biologica? Per essere biologica la farina deve avere delle certificazioni rilasciate...
- La forza della farina – Che cos’è?Ogni preparazione vuole la sua farina perché ogni farina ha una forza diversa. Per migliorare...
- Semola vs Semola rimacinata – Qual è la differenza?Ci capita spesso che i nostri clienti, quelli che abbiamo la fortuna di incontrare personalmente,...
- I legumi: un alimento sostenibileIl 10 Febbraio di ogni anno la FAO celebra la giornata mondiale dei legumi come ...
- Li.Co.Li. Lievito in coltura – Tutto quello che c’è da sapereCos’è ? Il Li.co.li. è un lievito madre ad alta idratazione, l’acronimo sta per LIevito...
- Come conservare la farina: suggerimenti e consigli utiliCon l’arrivo del caldo estivo e della bella stagione, uno dei problemi a cui spesso...