Senatore Cappelli ist eine alte Hartweizensorte. Bei dem Steinmahlen bleiben der Weizenkeim, die organoleptischen und Nährwerteigenschaften des Weizenkornes erhalten. Besonders geeignet für Vollkornpasta und Backwaren im Allgemeinen.
Diese Produktlinie umfasst Mehle, die durch die Steinmühle gemahlen werden. Es handelt sich um Vollkornmehle, die die inneren Eigenschaften des Weizenkorns bewahren. Das Weizenkorn wird in einem einzigen Schritt langsam steingemahlen, um seine Eigenschaften nicht zu beschädigen. Dadurch behält das Mehl den Ballaststoff -, Mineralstoff und Vitamingehalt. Das ist gut für unsere Gesundheit und den natürlichen Geschmack der Produkte der Vergangenheit.
Die Werte
Die Werte
Verfolgen Sie das Produkt
Gegen die Inflation und die Ungewissheit der Herkunft und der Verarbeitung von Rohstoffen haben sich neue Vermarktungs- und Verbrauchsmodelle durchgesetzt, die mit dem Namen “Lieferkette” gennant werden. Das projekt der Lieferkette “Filiera Punto Zero” von dem Unternehmen Molino Bongermino entsteht, um die Synergie zwischen den verschiedenen Komponenten der Lieferkette zu betonen und dem Verbraucher zu erlauben, den gesamten Produktiontsverfahren vom Samen bis zum Endprodukt zurückzuverfolgen.
